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干锅肥肠状元哥,王刚的正宗干锅肥肠

作者:旅行小哥 发布时间:2021-05-28 分类:旅游攻略 浏览:32 评论:0


颜色洪亮的干锅肥肠,麻辣健脾开胃,筋道十足,是丈夫最喜欢的下酒小菜

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应当有许多人都十分反感肥肠吧,感觉是猪的身上最脏的人体器官,就算是吃内脏器官,宁可挑选吃心肝都不容易挑选吃肠子吧,一开始的情况下我也和大伙儿一样反感,一口没动,可是我老公却十分喜欢吃这个东西,夏季的情况下也就十天大半个月吃一次,可是在冬季的情况下,那大部分隔三差五就来上一份,也是和他在一起后,才试着吃完肥肠,等吃之后,才知道自身错过多少年的美味可口,尤其是干锅肥肠,那也是又香又辣,而去外边吃得话,里边沒有好多个吃起來还难受,那今日我如同大伙儿粉共享干锅肥肠的作法,颜色嘹亮、麻辣健脾开胃,筋道十足吗,是丈夫最喜欢的下酒小菜,我的小菜。

【菜肴名字】:干锅肥肠

【所需食物】:肥肠250克、辣椒3个、小米椒3个。马铃薯大半个、圆葱大半个、黑木耳、香莱、辣椒干、麻椒、蒜头、姜、生抽、酱油、盐、味精、白砂糖、芝麻、米酒

【烹制流程】

1.将全部的食物都提前准备出去,肠子我挑选的是煮开的,那样也可以降低清理的時间,随后木材提早两个钟头用温小水泡发,蒜头剥皮备用。

2.将煮开的肥肠切成一小块备用,随后辣椒干洗干净切段儿,小葱切成片,生姜切成片,蒜头一份为二备用。

3.前边的调味品都早已解决差不多了,下面我们来解决一下火锅配菜,香莱洗干净切成末。

4.圆葱切成块状,马铃薯洗干净后,切成5厘米上下的厚片,再把辣椒、小米椒洗干净后,斜刀切成段。

5.锅中倒适当的油,大伙儿在加点油的情况下,要比平常烧菜多一点,等温度升至6成热的情况下,改文火将土豆块放入锅中,渐渐地煎熟。等土豆块两侧都早已煎到金黄色的情况下,就能盛出去备用了。

6.土豆块捞出来后,将圆葱放入锅中煎一下,大概15秒后,就能盛出去备用了。

7.以后再将焯焯水的黑木耳放入锅中,煎一下,黑木耳绰水是为了更好地再下油锅的情况下不易爆油,可是大伙儿在煎以前,还要将里边的水份沥法警。

8.将黑木耳盛到菜盘中,再把青红椒放入锅中爆锅一下,等爆锅到断生后,就可以捞出来沥油备用了。

9.锅中留底油,等油温高后,往锅中放入葱、姜、蒜、辣椒干和麻椒中小型受欢迎炒成香气。

10.以后将肥肠放入锅中,大概爆锅三十秒后,再往锅中添加一勺米酒,二勺生抽,一勺酱油、适当盐味精和白砂糖给煸炒匀称。

11.开走红将肥肠煸炒到着色,等肥肠都匀称的着色后,锅中的汤大部分也都收做了,下面往锅中下部以前煎好的火锅配菜,随后开走红再次煸炒。

12.大概煸炒三十秒后,就能起锅了,一份颜色嘹亮,麻辣爽口的干锅肥肠就搞好了,起锅后,能够 弄点白芝麻和香莱,不但是丈夫的下酒小菜,或是自身的小菜,而且肠子一点味儿也没有,麻辣健脾开胃,超美味可口。

【烹制汇总】

干锅肥肠中的火锅配菜沒有过多的规定,大伙儿能够 随便拆换,但是在煎的情况下,要区别开。

文案策划:所见所闻特色美食——海鑫菜谱

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