立秋后吃韭菜好吗?韭菜炒鸡蛋对身体的好处

发布时间:2019年09月03日 编辑:健康-小鼎 来源:养生知识

立秋后这菜不要错过,隔三差五吃一次,身体定期排毒,肠胃轻松!大家都知道春天的韭菜是最鲜美的,营养也最丰富,夏天却无人问津,但是立秋后韭菜渐渐长出了韭菜苔。每到这个时候,这菜就不要错过,遇到了就买些吃吧,隔三差五吃一次,可以给身体定期排毒,肠胃轻松。韭菜苔是在秋天上市,那么,立秋后吃韭菜好吗?

其实韭菜对身体非常好,它是韭菜的茎,味道跟韭菜差不多。这种蔬菜富含膳食纤维,可以帮助肠胃蠕动,清除肠胃里积存的一些毒素和垃圾,帮助我们清洁肠道,还能加快大便的生成和排出,防止便秘。

韭菜苔别看功效不少,但是价格却不贵,一斤只要2元钱,普通家庭都吃得起。我家吃韭菜苔却不用买,公公的菜园里种的韭菜不少,很多也已经抽苔了,想吃时随时去摘上一把,又新鲜又美味。韭菜苔的吃法不少,可以炒食,可以凉拌,也可以用来做馅。我最常用它来炒鸡蛋,简单又快手,炒一盘用不了5分钟,却鲜香美味,全家人都爱吃。喜欢吃韭菜苔的可以试试做这菜,做法分享给您,快点跟着学起来吧,学会了做给家人吃哦。

【韭菜苔炒鸡蛋】

【用料】:韭菜苔400克,鸡蛋2个,花生油20克,盐3克

【做法】:

第一步,准备好韭菜苔和鸡蛋,韭菜苔要先将老些的根部择去,鸡蛋可以根据家里人数多少进行调整;

第二步,把韭菜苔洗干净,沥干水分,再切成5厘米长的段放入盘中备用;

第三步,鸡蛋磕入碗中,加少许水搅拌成蛋液;

第四步,锅中倒入大半的油,将鸡蛋液倒入翻炒至凝固,用锅铲铲成小块盛出;

第五步,再把剩余的油倒入锅中,把韭菜苔倒入快速翻炒至断生;

第六步,把鸡蛋块倒入锅中翻炒均匀;

第七步,最后再撒上盐翻炒均匀即可。

【小贴士】:

鸡蛋的用量可以根据人数进行调整;鸡蛋液中加少许水,炒出来的鸡蛋块鲜嫩好吃;韭菜苔特别鲜嫩,不用炒时间太长,否则老了不好吃;炒这菜时要一直大火快炒。

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