大蒜有什么作用和功效?哪几类人不能吃大蒜?

发布时间:2019年09月05日 编辑:健康-小鼎 来源:养生知识

俗话说吃肉不吃蒜,香味少一半!大蒜是餐桌上最常见的调味剂,做菜调味的首选就是大蒜,蒜经过油炸香之后,提升了菜色的味道。

在北方有很多朋友喜欢在吃饺子时搭配大蒜,不仅能解除肉的油腻感,还莫名增添了一种香味,所以多年来大蒜的地位一直经久不衰。大蒜作为食材的同时,还能起到药用效果,被医学界称为“天然的抗生素”。

大蒜的作用

1、大蒜中含有大蒜素,学名叫做二烯丙基硫代亚磺酸酯,属于有机硫化合物。

这种成分能抑制病原微生物的生长和繁殖,从而起到辅助治疗炎症的效果,所以也被称为天然抗生素并不为过。

2、除此以外大蒜中富含一定的硫化合物,这种物质可以刺激淋巴细胞的活跃度,提高人体免疫力。

3、当然,大蒜对降低人的血脂浓度也有一定作用。

大蒜好处如此多,但也并不是所有人都适合吃。特别是以下三类人群需提高警惕:

尽量避免吃大蒜的三类人

一、严重肝功能受损者,尽量避免大蒜的摄入

大蒜有一定抗血凝效果,所以才能起到缓解血脂稠的作用,但是万事有利必有弊。本身凝血能力有异常的人,在食用大蒜后就有可能加重身体症状。

我们都知道肝脏就有一定的凝血功能,当肝功受损之后,患者就会有莫名出血、皮下淤血等症状出现。

而肝功能受损再继续吃大蒜,就会进一步减弱人体的凝血能力,导致出血情况更加严重,所以有肝脏疾病或凝血功能障碍的人,应尽量减少大蒜的食用。

二、用药禁忌人群、重病患者等,不适合吃大蒜

在使用某些药物时,药物成分可能会与大蒜成分产生化学反应,影响到药物的治疗效果,甚至会出现副作用。而且大蒜本身属于辛辣食材,所以在服药时一定要仔细观察药物的使用说明,如若禁止吃辛辣食物,那就不要吃大蒜以免影响疾病的治疗。

另外,大蒜属于刺激性强烈的发物,而重病患者通常严格禁食这类食物。并且在患病期间需要长期服药和治疗,在吃大蒜过后可能会对疾病的治疗造成影响,导致疾病进一步发展和加重。所以重病患者最好不要吃大蒜,避免副作用产生。

三、消化道溃疡的人群不要吃

因为大蒜属于刺激性食材,它会刺激胃酸分泌,为了避免消化道溃疡病情加重,这类患者尽量不吃大蒜。如果是身体健康的人群,在平时可以适当吃一些大蒜,在提高身体免疫力的同时,还能预防细菌和病毒的入侵。但吃完后一定要记得刷牙或吃口香糖呀,以免给身边不喜欢大蒜味道的人造成困扰。

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