高血压不能吃蛋白还是蛋黄?医生辟谣:鸡蛋有营养,血压、血管疾病都可以吃

发布时间:2019年08月14日 编辑:健康-飞翔 来源:健康知识

门诊,李大婶,得了高血压,前来看病,在调整药物后,李大婶最关心的就是饮食,她说:是不是高血压以后就不能吃鸡蛋了?尤其不能吃鸡蛋黄?高血压不能吃蛋白还是蛋黄?医生辟谣:鸡蛋有营养,血压、血管疾病都可以吃!

高血压不能吃蛋白还是蛋黄

王医生开玩笑:为啥把一个完整的鸡蛋要分成两部分,真残忍!

鸡蛋也不明白,为什么高血压的人吃鸡蛋的时候也把鸡蛋黄扔掉;他们已经受够了高脂血症的人每次只吃蛋清不吃蛋黄,怎么这高血压的人也要把蛋黄和蛋清分开。

被冤枉了几十年的鸡蛋,实在无法继续忍受,要讨一个说法。

王医生也纳闷了,大家为什么还在冤枉可怜的鸡蛋。

高血压没有绝对不能吃的食物,更不用说蛋黄。如果您是高脂血症,冠心病,脑梗死等,有这种担心也有情可原,毕竟蛋黄和血脂貌似有关系。

但是,现在可以放心的告诉您,无论是是三高还是心脑血管疾病都可以放心的吃鸡蛋了。

多年前人类认为吃鸡蛋会升高胆固醇,会增加动脉粥样硬化的顾虑。后来竟然有两位生物化学家提出只吃蛋清不吃蛋黄,就可以预防胆固醇升高的说法。 导致了长久以来,人们把蛋清和蛋黄分开。

以至于后来美国膳食指南,将胆固醇摄入建议量限制在每天300mg以内(相当于不能超过1颗蛋),于是全世界的饮食指南,都严格限制胆固醇摄入, 这种情况下,鸡蛋黄成了众矢之的,备受唾弃。

直到2015年,美国人发现自己错了,才终于取消这个无理的限制, 随之而来的就是对今年5月研究发现,512,891名中国人中,每天摄入鸡蛋的人群,心血管疾病发病风险降低11%、缺血性心脏病风险降低12%,出血性脑中发病风险降低约四分之一。

鸡蛋的营养成分比较全面,蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D,且含有较多的铁、磷、硫、钙。

蛋黄含有胆固醇:

虽然鸡蛋黄含有胆固醇,但人体胆固醇升高的主要原因是自身代谢紊乱,饮食只占一小部分,而且人体需每天摄入一定量的胆固醇,这是必需品,这样也会减少自身合成更多的胆固醇,和血压没有关系。不过,鸡蛋虽然胆固醇的含量高,饱和脂肪与反式脂肪的含量却并不高。2013年的一项关于鸡蛋摄入与心脏病关系的研究发现,每天至少吃一个鸡蛋的人群与从来不碰鸡蛋的人群相比,并不会显著增加患心脏病的风险。

我们就再复习一下高血压饮食原则:戒烟戒酒,低钠高钾,低脂低糖低热量,多吃一些五谷杂粮新鲜蔬菜水果,适量的鱼肉及坚果,少吃红肉,选择禽类等白肉!

如果说绝对不建议吃的就是烟酒,别的食物就是要限制总量,适可而止。

请冤枉鸡蛋黄的人,不要冤枉鸡蛋黄了,高血压、高脂血症、糖尿病、心脑血管疾病都可以吃鸡蛋(蛋清+蛋黄)。

所以,高血压每天一个鸡蛋,没有问题,放心吃,更不需要把蛋黄和蛋清分开!

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